Racikan Rempah Nusantara Jadi Andalan, Bubur Ayam Khas Bandung Mas Ali Bertahan 9 Tahun di Sidrap

Racikan Rempah Nusantara Jadi Andalan, Bubur Ayam Khas Bandung Mas Ali Bertahan 9 Tahun di Sidrap (Foto : Suriady)

PEWARTA SULSEL - Perpaduan bubur bertekstur lembut, gurihnya ayam, serta aroma rempah-rempah pilihan menjadi daya tarik Bubur Ayam Khas Bandung Mas Ali di Kabupaten Sidenreng Rappang (Sidrap), Sulawesi Selatan. Kuliner ini hadir sebagai salah satu pilihan masyarakat untuk menikmati sarapan dengan cita rasa khas Indonesia.

Usaha kuliner yang telah berjalan selama sembilan tahun tersebut mengandalkan racikan bumbu dari rempah-rempah Nusantara. Mas Ali memadukan daging ayam broiler dengan sejumlah bahan pilihan untuk menghasilkan sajian bubur ayam yang memiliki cita rasa gurih dan menggugah selera.

Dalam proses pembuatannya, terdapat beberapa jenis rempah yang digunakan, mulai dari jahe, kemiri, ketumbar, bawang merah, bawang putih, hingga kunyit. Bahan-bahan tersebut menjadi bagian dari racikan yang memberikan karakter rasa tersendiri pada bubur ayam buatannya.

Kehadiran rempah-rempah tersebut tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga menghadirkan aroma khas yang menjadi daya tarik tersendiri. Perpaduan bubur yang lembut dengan ayam dan bumbu rempah menjadikan menu sederhana ini cocok dinikmati sebagai hidangan pagi maupun makanan sehari-hari.

Selama hampir satu dekade menjalankan usaha, Mas Ali melayani pelanggan dari berbagai kalangan. Anak-anak sekolah menjadi salah satu kelompok konsumen yang cukup banyak membeli bubur ayam tersebut, selain masyarakat umum yang mencari menu makanan praktis dan mengenyangkan.

Dari segi harga, Bubur Ayam Khas Bandung Mas Ali menyediakan tiga pilihan porsi yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan pelanggan. Porsi besar dijual dengan harga Rp15.000, porsi sedang Rp10.000, sedangkan porsi kecil dibanderol Rp6.000.

Pilihan harga tersebut memberikan alternatif bagi pelanggan dengan kebutuhan dan anggaran berbeda. Termasuk bagi anak sekolah, tersedia porsi kecil dengan harga yang relatif terjangkau untuk menikmati bubur ayam.

Konsistensi menjalankan usaha selama sembilan tahun menjadi bagian dari perjalanan Mas Ali dalam mempertahankan kuliner yang digemari berbagai kalangan. Racikan rempah-rempah Nusantara, pilihan porsi, serta harga yang bervariasi menjadi sejumlah keunggulan yang ditawarkan kepada pelanggan.

Bagi masyarakat Sidrap yang menyukai hidangan bercita rasa gurih, Bubur Ayam Khas Bandung Mas Ali dapat menjadi salah satu pilihan kuliner untuk mengawali aktivitas sehari-hari maupun sebagai menu santap di waktu lainnya.